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Pour la Saint Valentin, j'ai décidé de refaire des petites verrines testées cet été et qui nous avaient ravies, je pense que mon amoureux les a oublié depuis bien longtemps, il va avoir une belle surprise.
Elles sont toutes simples à préparer, ne demande pas beaucoup d'ingrédients mais c'est si bon, à la fois si doux et si acidulé, comme mon amoureux.
C'est un dessert léger, qui passera en toute circonstance, même après un repas plus ou moins copieux.
Pour 2 zamoureux il vous faut :
300 grs de fromage blanc,
du sucre,
des brisures de framboises,
4 spéculos.
Bien battre au fouet le fromage blanc avec le sucre et les framboises (quantité à votre convenance en fonction de vos gouts), mettre au frais au moins 3 à 4 heures.
Au moment de servir, réduire les spéculos en poudre et en soupoudrer les verrines.
Décorer avec une framboise entière.
L'idéal pour déguster ces petites crèmes est de vous installer confortablement au fond de votre canapé, une petite couverture sur les genoux, un coupette de champ à porter de mains, un feu crépitant dans la cheminée, une peau de mouton au sol, quelques bougies dispersées par ci, par là et pourquoi pas un bon film pour démarrer la soirée ...
JOYEUSE SAINTE VALENTIN !!!
Cette recette participe au concours de PRICEMINISTER, je vous invite à vous rendre sur leur site pour voir le règlement et pourquoi pas tenter votre chance vous aussi.
Il n'est pas toujours facile de trouver des nouveautés, de cuisiner au pied levé pour 10 personnes, de faire du frais, du qui tient au corps, du "fait camping" alors quand tous cela est réuni bien ... C'est encore moins facile ;-)
Je ne suis pas une adepte du tout prêt mais il faut bien reconnaitre que de temps en temps c'est bien pratique, dans cette recette je n'ai pas utiliser à proprement parlé du tout prêt mais plutôt une aide culinaire ...
J'ai testé pour vous :
Un sachet de semoule,
20 cl d'eau,
un oignon,
un concombre,
3 tomates,
une boite de pois chiches,
un peu de vinaigrette.
Couper les légumes en petits cubes, les mettre dans un saladier, y ajouter un sachet de semoule et l'eau froide, mélanger rapidement.
Laisser gonfler une heure au réfrigérateur, bien mélanger à l'aide d'une fourchette pour détacher les grains.
Egoutter les pois chiches et les ajouter à la préparation, rectifier l'assaisonnement à votre gout.
C'est pas mal si l'on veut se rapprocher du taboulé que l'on achète tout prêt en barquette.
Pour ma part, la prochaine fois je mettrai autant de semoule nature que de celle-ci.
Il y a bien longtemps que je n'étais pas passé par là, quelques soucis m'ont tenus loin de ce blog, trop longtemps !!!
Me revoilà, tout doucement, tout tranquillement, j'espère que vous me pardonnerez cette longue absence !!!
Je vais commencer par passer faire un tit tour chez chacune d'entre vous, vous faire un p'tit coucou et ce blog reprendra son cours comme avant ...
Ma prochaine recette sera un bon poulet basquaise, ça vous dit ???
Allez je vous montre ;
Coucou tout le monde, j'espère que vous avez passé un
bon week-end ensoleillé !!!
Pour nous, premier concours, ballade dans les landes, je vous raconte tout ça après la recette.
Voilà une recette que j'ai faite il y a déjà quelques temps, elle est idéale quand il fait bien froid et que l'on a envie d'un peu de chaleur.
Même les plus réfractaires au chou ont aimés et ce n'est pas rien !!!
Un chou,
800 grs de chair à saucisses,
2 oeufs,
3 biscottes,
un peu de lait,
2 oignons,
du bouillon de volaille et de légumes.
Effeuiller le chou, ne garder que les plus grandes feuilles (utiliser le coeur pour en faire une soupe par exemple), bien les laver et les blanchir dans de l'eau salée et bouillante environ
10/15 minutes.
Bien les égoutter et les laisser un peu refroidir.
Pendant ce temps, préparer la farce, écraser les biscottes avec un peu de lait (environ 1/2 verre à moutarde) et les oeufs, bien mélanger et ajouter la chair à saucisse.
Personnellement, je ne rajoute rien de plus, j'ai la chance de trouver une excellente chair à saucisse chez mon boucher, qui se suffit à elle-même.
Supperposer deux feuilles de chou, y déposer de la farce et refermer les feuilles de façon à former des paquets, les enrouler de ficelle afin de les tenir fermer.
Mieux vaut-être à deux pour cette partie !!!
Couper les oignons en tout petits cubes (avec l'alligator, c'est parfait), les faire revenir dans une cocotte, lorsqu'ils commencent à colorer, ajouter les choux, recouvrir de bouillon et faire
cuire à couvert environ 1 heure en retournant les choux à mi-cuisson.
Un quart-d'heure avant la fin de la cuisson, découvrir.
Servir bien chaud !!!
Il y a quelques temps, j'ai aperçu, sur le blog de Sylvie des macarons qui m'ont bien tentés.
Faciles à faire, rapide ... tout à fait ce qu'il me faut !!!
Ce sont des macarons de Nancy, je trouve aussi qu'ils ressemblent à ceux de Saint-Emilion, tant au niveau des yeux que du gout.
Comme bien souvent, j'ai lu la recette un tout petit peu trop vite et ils sont bien moins jolis que ceux de Sylvie mais à la vue du plat vide je dirai qu'ils étaient très bons quand même
;-)))
100 grs de poudre d'amandes,
100 grs de sucre glace,
2 blancs d'oeufs,
1 sachet de sucre vanillé,
2 gouttes d'extrait d'amandes amères,
de l'eau.
Mélanger les sucres et la poudre d'amandes, ajouter un à un les blancs d'oeufs.
Bien mélanger, la pâte ne doit se "tenir", ni trop épaisse, ni trop liquide (et c'est là que je n'ai pas lu, la mienne était un peu trop liquide je pense).
Si elle est trop épaisse, rajouter un peu de blanc d'oeuf si elle est trop liquide rajouter un peu de poudre d'amandes.
Faire des tas sur une plaque recouverte de papier cuisson ou silicone, passer un peu d'eau à l'aide d'un pinceau et saupoudrer de sucre glage.
Faire cuire Th. 5/6 pendant 20 minutes environ.
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